培養(yǎng)皿是一種用于微生物或細(xì)胞培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室器皿，培養(yǎng)皿材質(zhì)基本上分為兩類，主要為塑料和玻璃的，玻璃的可以用于植物材料、微生物培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞的貼壁培養(yǎng)也可能用到。塑料的可能是聚乙烯材料的，有一次性的和多次使用的，適合實(shí)驗(yàn)室接種、劃線、分離細(xì)菌的操作，可以用于植物材料的培養(yǎng)。
培養(yǎng)皿規(guī)格尺寸的計(jì)算，在國(guó)際上有兩種不同的計(jì)算方法：一種方法是按皿蓋計(jì)算，理由是在培養(yǎng)時(shí)使用恒溫箱內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，它可以計(jì)算恒溫箱的體積可存放多少個(gè)培養(yǎng)皿；另一種計(jì)算方法是按照培養(yǎng)皿皿底計(jì)算，理由是在培養(yǎng)時(shí)可按照培養(yǎng)皿的皿底體積計(jì)算使用多少培養(yǎng)基。
使用前經(jīng)過清潔消毒，培養(yǎng)皿清潔與否對(duì)工作影響較大，可影響培養(yǎng)基的酸堿度，若有某些化學(xué)藥品的存在，會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。新購(gòu)的培養(yǎng)皿應(yīng)先用熱水沖洗，再置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 1 %或 2 %的鹽酸溶液中浸泡數(shù)小時(shí)，使游離堿性物質(zhì)除去，再用蒸餾沖洗 2 次。若要培養(yǎng)細(xì)菌，再用高壓蒸氣 (一 般 6. 8 × 105Pa 高壓蒸氣)，120℃ 的溫下30min滅菌，置室溫中干燥，或用干熱滅菌，就是將培養(yǎng)皿置于烘箱內(nèi)，溫度控制在 120℃左右的情況下維持 2h，即可殺死細(xì)菌的胞芽。經(jīng)過消毒的培養(yǎng)皿才能接種培養(yǎng)使用。
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